 
          ちょっと前になりますが、愛知県新城市の作手高原まで、塚本君の苺を見てもらおうと日本料理「𡈽方」の𡈽方さんにご足労いただきました。
ちょこちょこ使って頂いていましたが、この訪問を契機に献立メニューの定番化となりました。
限界まで完熟(ブランド名「寒熟」)させた「紅ほっぺ」には力があり、
甘み、香り、果汁、食感が極限まで品種特性が引き出され、感動的な一つの作品となっています。
 
                               
          
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