アンケートで、日本人が果物を食べない理由の上位に「面倒臭い」がある。

従って、どうすれば手間を掛けずに美味しく食べられるか、職業柄、常に頭の片隅にある。

前回登場した山形県朝日町のりんご農家で、コロンブスの卵を発見した。「輪切り林檎」だ。

座敷に上げていただき先ず出て来たのが、お茶と漬物。

続いて皿に山盛りの輪切り林檎とフォーク。

輪切りになったりんごの星形の芯にフォークを刺して食べて、と。もちろん皮付き。

真ん中に刺したフォークを回しながら食べると、最後にフォークの先に種つきの芯だけが残るという寸法。

実に簡単なカットで手間が省け、厚さで硬さもコントロールできる。

剥くのが「面倒臭い」の解消になった。

それからというもの、産地に行くと食べ方に注目するようになった。

愛媛の美生柑（河内晩柑）の畑に入った時の事。

とても美味しいけど食べにくいので「産地でもハーフカットで昔のグレープフルーツみたいにスプーンですくって食べるの？」と生産者さんに聞いたら、りんごのように外の皮ごとグルグル丸剥きして、ハーモニカのように果肉に齧り付いて見せた。なるほど、多めの種が中心に集まっている美生柑ならではと思ったが、何せ美味しい果汁を半分くらい落としてしまうので、こちらはそのまま真似できそうにない。(2021.3.23.)